Diretrizes para Avaliação Sensorial de Cigarros Eletrônicos (1): Métodos de Avaliação

A avaliação sensorial dos cigarros eletrónicos desempenha um papel decisivo no desenvolvimento de produtos e no controlo de qualidade dos cigarros eletrónicos e produtos relacionados. No actual ambiente de mercado, o nível de avaliação sensorial dos cigarros electrónicos é particularmente importante para as empresas. Estabelecer um sistema científico de avaliação sensorial para cigarros eletrónicos é extremamente valioso e merece um planeamento a longo prazo.
Método de avaliação do tópico 1
O método de avaliação do tabagismo pode ser o detalhe-chave mais facilmente esquecido pelos praticantes de cigarros eletrônicos. No entanto, a utilização de diferentes métodos de fumar pelos membros da equipa de avaliação sensorial terá um impacto nos resultados da avaliação sensorial, levando a resultados distorcidos da avaliação sensorial.
No padrão da indústria chinesa do tabaco "Tabaco e Produtos de Tabaco - Métodos de Avaliação Sensorial" (YC/T 138-1998), são especificados dois métodos de avaliação para avaliação sensorial de tabaco e produtos relacionados:
(1) Maneira de fumar em circulação local
Este método, também conhecido como método de avaliação de "loop pequeno", refere-se à avaliação do tabaco e dos produtos do tabaco pelo avaliador utilizando apenas uma parte dos órgãos sensoriais para avaliação. Após uma breve pausa, a fumaça entra na boca e é expelida lentamente pela cavidade nasal. Este método utiliza as cavidades oral e nasal para criar uma pequena circulação local de fumaça, permitindo que os avaliadores avaliem itens como aroma, impurezas e intensidade da fumaça. Este método é frequentemente usado para a identificação de essência e fragrância, a identificação de aromatizantes ou a comparação de algum outro item único na fumaça.
A limitação deste método é que, embora a irritação da fumaça possa ser sentida, ele se limita a estimular a cavidade nasal e não consegue sentir o efeito estimulante na garganta; A percepção do amargor também é muito limitada; Além disso, a sensação de frescor e sabor residual não é abrangente.
(2) Maneira de fumar na circulação geral
Este método, também conhecido como método de avaliação do "grande ciclo", refere-se à utilização de todos os órgãos sensoriais pelos avaliadores ao avaliar o tabaco e os produtos do tabaco. Quando a fumaça é inalada pela boca, ela é engolida pela garganta e expelida lentamente pela cavidade nasal. Este método faz um julgamento abrangente sobre a qualidade da fumaça, inalando, engolindo e expirando repetidamente. A conclusão tirada do uso deste método para avaliação de sucção é abrangente e pode refletir verdadeiramente a experiência de sucção multidimensional da amostra, incluindo aroma, harmonia, impurezas, sensação de garganta e sabor residual.
Este método é semelhante aos hábitos da maioria dos fumantes e é mais representativo na avaliação sensorial do tabaco e seus produtos. Em outro padrão da indústria do tabaco, "Tabaco em Processo - Métodos de Avaliação Sensorial" (YC/T 415-2011), ele é designado como o único método de avaliação do tabagismo disponível.
(3) Método de aspiração nasal
Este método, também conhecido como "Huilong", utiliza apenas órgãos sensoriais parciais para avaliação. Depois de inalar a fumaça pela boca, pare por um momento e abra levemente os lábios para permitir que a fumaça escape naturalmente. Enquanto a fumaça sobe naturalmente, inspire toda a fumaça pelo nariz e, finalmente, expire pela boca ou nariz.
Este método não engole na garganta e os usuários são poucos. É frequentemente usado por perfumistas da indústria para avaliar as vantagens e desvantagens da essência, das especiarias e do fumo. Além disso, atualmente não existe nenhum padrão ou literatura nacional ou estrangeira que liste este método como método de avaliação padrão.
Em resumo, para a avaliação sensorial dos cigarros eletrônicos, o autor acredita que o tabaco tradicional e seus produtos podem ser utilizados como referência, mas o mesmo método de avaliação deve ser utilizado no mesmo grupo de avaliações sensoriais.
Se for necessário realizar uma avaliação global do fumo (ou aerossóis) e descrever o perfil de sabor, o método de absorção cíclica global é sem dúvida a escolha mais adequada; Caso seja necessário avaliar as propriedades específicas da fumaça (ou aerossol) ou identificar essência e fragrância, recomenda-se selecionar o método de avaliação da circulação local.
Além disso, no processo de avaliação sensorial de cigarros eletrônicos, para garantir que a quantidade de fumaça (ou aerossol) sugada por cada membro do grupo de avaliação sensorial permaneça consistente (ou aproximadamente consistente), recomenda-se continuar todo o processo de sucção para 2 segundos, com força de sucção natural (sem ação de força óbvia, próxima à força da respiração natural pela boca).