Explorando o sabor dos cigarros eletrônicos - Capítulo Aerossol (3): Movimento do aerossol, características de sedimentação e experiência sensorial

Explorando o sabor dos cigarros eletrônicos - Capítulo Aerossol (3): Movimento do aerossol, características de sedimentação e experiência sensorial
Este artigo apresenta as características de movimento e deposição de aerossóis de fumaça eletrônica no trato respiratório, bem como seu impacto na experiência sensorial. Os aerossóis podem trazer experiências sensoriais como aroma, sabor, frescor e estimulação. A trajetória de movimento e as características de deposição dos aerossóis são influenciadas pelo método de sucção. O método de sucção de pequena circulação mantém principalmente os aerossóis na cavidade oral, enquanto o método de sucção de grande circulação permite que os aerossóis passem por todo o sistema respiratório. Diferentes métodos de sucção podem levar a diferentes experiências sensoriais, e a compreensão dessas características pode ajudar na melhor avaliação sensorial e no aprimoramento do produto.
Na edição anterior, aprendemos sobre os parâmetros básicos e as características de deposição de movimento dos aerossóis. Nesta edição, apresentaremos o movimento, as características de deposição e a experiência sensorial dos aerossóis no trato respiratório.
Tópico 3 Movimento do Aerossol, Características de Sedimentação e Experiência Sensorial
(1) Que experiências sensoriais os aerossóis podem trazer?
① Aroma. Diretrizes para Avaliação Sensorial de Cigarros Eletrônicos (II): Percepção de Odor e Fadiga Olfativa. Este artigo apresenta como usamos nosso olfato para sentir o aroma dos aerossóis durante o fumo. Amigos interessados, por favor clique para ir.
② Sabor. Nossas papilas gustativas na boca recebem estímulo e formam ainda mais a percepção do paladar. As papilas gustativas concentram-se principalmente na língua e também existem na superfície interna da cavidade oral, como a parede oral e a garganta. Os cinco sabores básicos atualmente reconhecidos são doce, azedo, amargo, salgado e fresco.
③ Sensação legal. Os agentes refrigerantes nos aerossóis não baixam realmente a temperatura no nosso trato respiratório, mas acionam diretamente sensores de temperatura, produzindo assim uma sensação de frescor. Além das cavidades oral e nasal, nossa garganta e algumas vias respiratórias também podem produzir uma sensação de frescor.
④ Estimulação. Aqui, refere-se principalmente à “sensação de garganta”, que é produzida pela nicotina (ou sais de nicotina) estimulando as membranas mucosas do trato respiratório e da garganta. Geralmente descrito como um estímulo.
⑤ Visual, auditivo (som produzido pelos atomizadores durante a produção de aerossóis), etc. Não discutido nesta série.
(2) Movimento e deposição de aerossóis no trato respiratório
O artigo anterior introduziu a distribuição do tamanho das partículas de aerossóis depositados no trato respiratório. Nesta edição, deixaremos de lado valores específicos de tamanho de partícula e analisaremos nossa experiência sensorial com fita solúvel em ar de uma perspectiva holística. Portanto, neste artigo, aerossóis com tamanhos de partículas maiores são chamados de partículas grandes, enquanto aerossóis com tamanhos de partículas menores são chamados de partículas pequenas. Os conceitos de grande e pequeno são relativos.
Explorando o sabor dos cigarros eletrônicos - Capítulo Aerossol (3): Movimento do aerossol, características de sedimentação e experiência sensorial
Podemos observar que ao utilizar pequena circulação para sucção, o aerossol passa apenas pela cavidade oral (acompanhado de uma pequena porção da área do trato respiratório superior); Ao usar uma grande circulação para sucção, os aerossóis passam por todo o sistema respiratório.
(3) Como o movimento e a deposição de aerossóis afetam a experiência sensorial
① Aroma.
Ao usar a inalação de pequena circulação, partículas grandes e pequenas permanecem brevemente na cavidade oral e depois expiram pela cavidade nasal. A grande maioria dos aerossóis passará pelos receptores olfativos e a cavidade nasal sentirá um aroma muito forte. Ao utilizar a inalação de grande circulação, algumas partículas grandes se depositam na cavidade oral, enquanto os aerossóis restantes passam pelo trato respiratório e diminuem gradativamente antes de chegar aos pulmões. Em seguida, os pulmões se contraem e expelem os aerossóis do trato respiratório, que são exalados pela cavidade nasal. Devido à deposição de aerossóis em várias partes do trato respiratório, o aroma sentido na cavidade nasal será mais fraco do que na pequena circulação sob a mesma quantidade de inalação.
② Sabor.
Ao utilizar a inalação de pequena circulação, devido à permanência prolongada dos aerossóis na boca, a percepção de doçura e acidez da língua será mais pronunciada e, da mesma forma, sua percepção de amargor será mais pronunciada. Portanto, ao determinar se os aerossóis são amargos, este método de sucção será mais sensível. Ao usar a inalação de grande circulação, algumas pequenas partículas entram na garganta e nos pulmões através do trato respiratório, e a quantidade de aerossóis em contato com a língua e a boca diminui, de modo que a percepção do paladar será mais fraca do que a da pequena circulação. Além disso, é altamente esperado que o “frescor” possa ser sentido através dos aerossóis de fumaça eletrônica.
③ Sensação legal.
Ao usar a inalação de pequena circulação, apenas as cavidades nasal e oral produzirão uma sensação de frescor; Ao usar a inalação de grande circulação, nossa boca, nariz, garganta e algumas vias respiratórias podem ser ativados pelo agente de resfriamento transportado pelos aerossóis, o que pode gerar uma sensação de frescor. Portanto, a grande circulação pode avaliar efetivamente o frescor dos aerossóis de uma perspectiva holística.
④ Estimulação.
Ao usar a inalação de pequena circulação, a estimulação dominante na garganta não pode ser sentida; Ao usar a inalação de grande circulação, partículas grandes e pequenas passarão pela garganta e pelo trato respiratório próximo em grandes quantidades, produzindo uma "sensação de garganta". Esta sensação permite que os utilizadores de cigarros eletrónicos desfrutem mais do prazer de fumar, aumentando assim a sua dependência da ingestão de nicotina.
Os diferentes métodos de sucção determinam a trajetória de movimento dos aerossóis, e diferentes trajetórias de movimento determinam diferentes experiências sensoriais. Compreender o caminho do movimento e as características de deposição dos aerossóis nos ajudará a conduzir melhor a avaliação sensorial e a melhoria e atualização do produto. Além disso, ao encontrar problemas específicos (como avaliação de doçura e avaliação de frescor), pode-se escolher o método de sucção correspondente para obter informações sensoriais com mais precisão.